食品和饮料行业是高增长和高利润之一，具有巨大的潜力。尤其如食品加工，包装和功能食品群体的情况，部分地段有助于技术进步 - 在这些市场中创造机会的主要因素之一。
更简单的包装和加工解决方案正在成为规范，允许公司产生较少的浪费并提高可回收性。这些技术突破正在增加对可重复密封包和可回收单部分包的消费者需求。
由于2019年来，现在是在过去一年中获得行业恰到发生的事情的时间。
在当今的帖子中，我们查看2019年以下市场的亮点：
- 发酵成份
- 非糖甜味剂
- 食物废物管理
通过我们的主要见解更新您的团队或最新项目进入以下行业。
发酵成分：全球市场
发酵是细菌，酵母或其他微生物分解物质的化学物质的过程。通常通过转化乙醇的转化，这也是可能的，这也用于制作啤酒和葡萄酒的过程中。
通过发酵过程产生的产品数量增加。市场本身在定价中经历了显着的波动以及产品开发和整合的广泛变化。这是由于它非常容易受到各种因素的影响，包括农业产业，食品偏好和其他宏观经济指标。
- 发酵衍生的精细化学品的总市场价值超过264亿美元。
- 工业酶已经看到了技术应用中最强的增长，例如生物乙醇的发酵。2019年的总市场价值为69亿美元。
- 2019年粗作业衍生抗生素的市场价值估计为25亿美元。消费量每年增加2-3％，价格以相似的价格增长。
非糖甜味剂：全球市场
消费者已经意识到健康威胁，即糖的过度摄入可能导致，从而产生自然和人造非糖甜味剂的普及。虽然它们比糖更甜，但它们的卡路里较低，对健康的负面影响较少。
三种类型的非糖甜味剂包括：
- 高果糖玉米糖浆（HFC）
- 高强度甜味剂（他）
- 低强度甜味剂（LIS）
高果糖玉米糖浆和高强度甜味剂用作糖替代品，而低强度甜味剂用于包括饮料，糖果和药物的多个行业。
- 预计全球非糖甜味剂市场将在2023年达到165亿美元，以2.7％为2.7％。
- 北美是主要区域市场，占全球非糖甜味剂市场的36.5％以上，预计将在3.1％至2023年的CAGR中增长。
- 最常用的非糖甜味剂是他占全球市场的近48％。
食品废物管理：全球市场
食物垃圾已成为一个严重的全球问题，因为它将开始对社会产生严重的不利影响，从健康问题到环境污染。幸运的是，需要适当，环境可持续的解决方案正在增长。
厌氧消化过程是最有前途的解决方案之一。它不仅可以解决食物废物管理，而是营养恢复和能源生产，同时保持环保特征。
- 每年全球食品废物估计约为13亿吨，相当于旨在为人类消费的整体食品生产中的约三分之一。
- 减少和有效的食物垃圾管理已成为行业和社区的关键挑战。
- 厌氧消化过程是最有前途和环保的解决方案之一，可以帮助食品废物管理，营养回收率和能源生产，这也可以有助于增加全球能源需求。
了解有关食品和饮料市场的更多信息
对于2019年食品和饮料市场主要趋势的更多英特尔，请查看我们的全部报告：2019年食品和饮料研究评论。
